Da un paio di giorni guardo quelle due melanzane in frigo pensando all’utilizzo da farne. Oggi ho provato con la pasta alla norma “rivisitata”. In una padella ho messo due cucchiai di olio, mezza cipolla tagliata a pezzi sottili, le due melanzane tagliate a tocchetti (precedentemente salate per far perdere l’eventuale sapore amaro), dei pomodorini, …
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Rossella Di Vincenzi 